Pasta ligera perfecta para cenar

Una cena ligera? Aquí está! Nada mejor en el mundo que comer alimentos en casa!! Tratemos de llevar esta dinámica en la semana y el fin de semana nos damos otros “gusticos” que merecemos😃🙌🏼

post pasta

INGREDIENTES

☘️ 1 Calabacín/Zuchinni mediano
☘️ 4 cdas de pasta previamente cocida. Yo la hice con pasta de garbanzos, así que es magnífica en proteína vegetal
☘️ 1/4 de cebolla picadita
☘️ 1 1/2 tomates 🍅 pelados
☘️ 1 diente de ajo pelado
☘️ Sal rosada
☘️ Toque de pimienta
☘️ 1 cda aceite oliva o de aguacate
☘️ Albahaca en polvo
☘️1 sobre de Stevia
☘️ Queso mozarella para decorar y disfrutar!!
☘️ 1 cdta Parmesano al gusto (opcional) o feta (opción menos grasa).

PREPARACIÓN DE LA SALSA:
– En una sartén mediana colocar el aceite de oliva/aguacate y calentar sin dejar que salga humo.
– Colocar el ajo y sofreír hasta que se ponga dorado. Retirar del fuego y de la sartén.
– Luego colocar las cebollas y sofreír hasta que queden transparentes.
– Colocar los tomates pelados y batidos en licuadora. Dejar cocinar por 20 min.
– Agregar pizca de sal/pimienta/albahaca/stevia.
– Hacer la pasta de zuccini (bien lavado) con un spiralizer (cuesta 3-9$)
– Cocinar la pasta de garbanzo.
– Unir las dos “pastas” y la salsa al gusto.
– Decorar con el queso mozarella fresco en cubos o usar parmesano o feta (menos grasa) depende de tu necesidad.

Enjoy!!! Nutritivo, de bajas calorías, delicioso y ligero para la cena✌️💫

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