Panquecas saludables para desayunar

pexels-photo-357573Las panquecas o hot cakes pueden resultar para muchos unos de los desayunos más ricos dentro de sus opciones. Hoy en día existen infinidades de recetas saludables para prepararlas.

Unas de mis recetas favoritas es usar harina de avena, la puedo mezclar con alguna fruta de temporada para darle ese toquecito dulce o especial que deseo. También le agrego semillas de chía orgánica para hacerlas mucho más nutritivas y agregarle más fibra. Son perfectas para incluir en el menú de tu familia alimentos saludables, además de compartir un momento único sobre la mesa.

Ingredientes:

  • 2 tazas de avena
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • Un toque de vainilla
  • 1 cdta de canela
  • 1 banana
  • 2 huevos
  • 1 sobre de stevia
  • 1 cdta de semillas orgánicas de chía

Preparación:

  • En el vaso de una licuadora procesa todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
  • En un sartén antiadherente cocínalas a fuego medio de lado y lado.

Si eres de los más dulceros puedes agregar mermeladas de blackberrys endulzadas con stevia o un toque de miel. Recuerda que la mezcla de tus panqueas es a tu gusto y puede cambiar según las frutas que les agregues. En este caso le agregué una banana porque además de que es temporada le da un toquecito dulce y esponjoso a tus hot cakes.

 

 

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